Antipasti
Strudel di verdure con mousse di pomodoro
Mozzarella di bufala con scapece di zucchine
Carpaccio di manzo alla victoriana
Cappesante e funghi porcini con cips di patate
Variazione di crudi
Tartare di tonno con tortino di riso basmati
Soute' di polpo e patate *

Primi Piatti
Spaghetti alle vongole veraci
Paccheri di Gragnano con cipolla di Cannara ,cozze e pecorino di fossa
Tagiolini al mezzo astice
Tonnarelli con spada,rughetta al profumo di marsala
Strozzapreti cacio e Pepe
Gnocchi ai funghi porcini e fonduta di bitto e Franciacorta *
Risotto zucca e caciocavallo podolico

Secondi Piatti
Tonno al giusto rosa con caponatina di verdure di stagione
Brioche di rombo con composta di olive
Saltimbocca di rana pescatrice
Millefoglie di filetto di manzo scamorza e funghi
Galletto alla diavola ripieno di patate alla cenere
Filetto di vitella bardato con cicoria e lardo di colonnata

Dalla Griglia
Galletto
Filetto di manzo
Tagliata di chianina
Costata di manzo
Calamari e mazzancolle con nido di verdure grigliate
Pescato del giorno


Contorni
Verdure in foglia all'agro o in padella
Carciofo alla giudia
Patate al Forno
Verdure Grigliate

Dessert
Tiramisu in crosta di cioccolato honduras
Tartelette al limone meringata
Cioccolatissimo
Semifreddo all'amaretto
Mousse di ricotta di bufala con croccante agli anacardi e composta di visciole
Tagliata di frutta